Ляйсан Ахмадиева: “Наша цель – чтобы гость полюбил татарскую кухню с первого укуса эчпочмака”
Вы пришли к идее продвижения родной, татарской кухни только после запуска японских, итальянских и грузинских проектов. Как это случилось? В 2019 году мы с Линаром, моим супругом и партнером по ресторанному бизнесу, заметили формирование нового тренда – очевидного интереса к национальной кухне, возвращения к гастрономическим корням. Посещая очередной профессиональный фестиваль “Гастрит”, мы увидели, насколько рестораторы …